Luciano (30, bürgerlicher Name Patrick Großmann) ist aktuell einer der erfolgreichsten Rapper Deutschlands. Mit seinem Album „Seductive“ und dem Lied „Time“ stand er 2024 an der Spitze der deutschen Charts. Doch der 30-Jährige konzentriert sich nicht nur auf die Musik, sondern hat 2023 auch seine eigene Fast-Food-Kette Loco Chicken eröffnet – die knusprigen Hähnchenteile gibt es mittlerweile auch in Hameln.
Hinter der Fast-Food-Kette steckt das Food-Tech Start-up Lanch aus Berlin, das „Influencer Marketing und Food“ kombinieren möchte. Das Unternehmen betreibt dabei vor allem das „Ghost Kitchen“-Prinzip (zu Deutsch: „Geisterküchenprinzip“). Bis auf wenige physische Filialen, die siebte soll demnächst in Hannovers Innenstadt eröffnen, wird das Essen deutschlandweit weitestgehend über firmenexterne Gastronomiebetriebe zubereitet.
Kunden können Gerichte nur außer Haus bestellen
Auf Gästebereich und Servicepersonal wird derweil komplett verzichtet und das Essen ist zudem nur über Online-Lieferdienste zu bestellen. In der Systemgastronomie ist so etwas dank Vorfertigung und Spezialrezepturen möglich. Im Klartext: Kunden können die Gerichte nur für außer Haus bestellen. Speisen im Lokal ist nicht möglich. Das Konzept sieht vor, dass die Gerichte von Loco Chicken und Happy Slice in bereits bestehenden Gastronomien mitzubereitet werden.
Seit knapp einem Monat kann das Sortiment von Loco Chicken und Happy Slice auch in Hameln bestellt werden. Das syrische Restaurant „Syrian Heaven“ am Bahnhof bietet die Produkte seit Dezember 2024 an, erzählt Inhaber Masoud Bero im Gespräch mit dieser Zeitung. Das Restaurant selber gebe es schon seit April desselben Jahres. Ein Vertreter sei wegen der guten Lieferando-Bewertungen auf seinen Laden zugekommen. Dann seien die Voraussetzungen, wie zum Beispiel das Besitzen einer Fritteuse oder einer Kühltruhe besprochen worden, die Bero´s Restaurant aber alle erfülle.
Das Restaurant bereitet nun parallel zum eigenen Angebot auch die Produkte von Loco Chicken und Happy Slice zu und erhält dafür Anteile am Umsatz. Im Zentrum des Restaurants stehe aber immer noch das syrische Essen, sagt Bero.
Neben Loco Chicken gehört auch die Kette Happy Slice Pizza zur Lanch-Gruppe, die laut eigener Website das Konzept vom bekannten deutschen Entertainer Knossi (Jens Knossalla) sowie dem Webvideoproduzenten und Livestreamer Trymacs (Maximilian Stemmler) ist. Auch Happy Slice Pizza wird von „Syrian Heaven” in Hameln angeboten, das Prinzip funktioniert wie bei Loco Chicken. Statt auf Hähnchen liegt der Fokus dabei allerdings – wie bereits am Namen erkennbar – auf dem italienischen Nationalgericht.
100 virtuelle Stores in Deutschland
Dem Gastronomen zufolge wird das Konzept von den Kunden bereits gut angenommen. Es werde viel bestellt, sagt Bero. Auch anderswo scheint die Nachfrage hoch zu sein, denn Loco Chicken startete 2023 mit 100 virtuellen Stores in Deutschland und hat sein Hähnchen-Imperium seitdem stetig expandiert. Und auch die Gerichte von Happy Slice Pizza werden laut eigenen Angaben in über 100 Gastronomiebetrieben in Deutschland zubereitet und verkauft, unter anderem auch in Schaumburg und mehrfach im Hannoveraner Raum.
Fotos: Oskar Niemeyer
