Ganz neu in diesem Jahr ist das Rum Dinner: „Die meisten denken da nur an Havanna Club“, sagt Malte Müffelmann. „Aber da gibt es viel, viel mehr.“ Mit Julian Krellenberg aus Hamburg wird ein Rum-Experte vor Ort sein und den Abend mit fachlicher Expertise begleiten, wie der Chef der Schlosswirtschaft verrät. Zu jedem Gang wird dann ein anderer Rum serviert. „Es kann auch sein, dass unsere Köche Rum fürs Dessert verwenden“, sagt Müffelmann.